Die ersten Kipfler Stangenbohnen sind erntereif!
Schwammkraut/Suppenkraut (einjährig) und Bergbohnenkraut (winterhart) blühen, der Geschmack ist jetzt besonders intensiv – optimaler Zeitpunkt zum Trocknen und Einlagern!
Das Saatgut ist ein Vermächtnis meiner Oma – die Stangenbohnen nannte sie „Kipfler oder Sechser“ – das einjährige Bohnenkraut „Schwammkraut oder Suppenkraut“.
Kipfler eignen sich „jung“ geerntet hervorragend für „abgeschmalzene Bohnen“. Die reiferen Bohnen werden blanchiert und eingefroren – mit reichlich Bohnenkraut kommen sie in eine kräftige Suppe – Kraftspender in der kalten Jahreszeit …
Übrigens blüht der Topinambur gerade wunderschön …
Kipfler / Sechser Stangenbohnen
Kipfler Stangenbohnen
Blüten der Kipfler
Stangenbohnen Kipfler / Sechser
Kipfler / Sechser Stangenbohnen
Bergbohnenkraut mehrjährig
Schwammkraut/Suppenkraut – einjähriges Bohnenkraut
getrocknetes Bohnenkraut
blanchierte Kipfler Bohnen
abgeschmalzene Kipfler Bohnen mit Sauerrahm
Kipfler Bohnensuppe – Kraftspender in der kalten Jahreszeit
Topinambur blühend
Gartenpflege, Hausbetreuung Thomas Zöhrer 